Ванеев Владимир

Угрюмова Валентина

Салат «Летние грёзы» - лёгкий, свежий, исчезает со стола первым. Его рецепт попал к Валентине через подругу из Богородского района, а к той — из маленького прибрежного ресторанчика в Италии.

Панышев Илья

Кравец Елена

Гречневые блины

Гречневые блины на кислом молоке Елене достались от прабабушки из Свердловской области. В двадцатые годы в России появилась сода, и рецепт стал удобнее. В семье, где было 15 детей, такие блины выручали: дедушка-лесничий брал их с собой в лес и ел со свежими ягодами.

Потапов Дмитрий

Шаталина Марина

Томленая гречка «По-арзамасски» с гусем и грибами

Сочетание гречки с гусиным мясом — это не случайный кулинарный эксперимент, а отражение того, как в русской кулинарной традиции уживались доступные продукты, местные продукты и праздничные традиции

Новяновски Раде

Черникова Тамара

Лапшевник с фермерской сметаной и вареньем из арзамасского лука

Этим рецептом делится мама Екатерины Рябининой, основателя дома исторической гастрономии, где многие блюда готовятся по старинным семейным рецептам.

Алпатов Данила

Султанова Сяймя

Тыквенный суп-пюре с курицей

Тыквенный суп в роду Сяймы готовили всегда, только по-разному. Прабабушка в Пильненском районе отваривала игредиенты, а взрослые и дети разминали овощи ложкой до кашеобразной субстанции. Затем добавляли молоко для сытости. Бабушка в Сергачском районе уже вводила сливки и добавляла куриное мясо. Сяймя внесла в семейный рецепт свою изюминку: вместо мяса кладет креветки.