вход свободный
12 сентября 2026 года
АРЗАМАССКИЙ ГУСЬ – легендарный гастрономический фестиваль, собирающий гостей на главной площади города Арзамаса Нижегородской области.
В 2026 году фестиваль проводится в честь вхождение Арзамаса в «Золотое кольцо» России и символизирует собой объединение кулинарных традиций городов, расположенных по знаменитому туристическому маршруту
«Арзамасский гусь» – это пространство для гастрономических экспериментов лучших шеф-поваров Нижнего Новгорода, большая ярмарка, народные гуляния под фольклорную музыку и известные русские напевы
В 2026 году фестиваль проводится в честь вхождение Арзамаса в «Золотое кольцо» России и символизирует собой объединение кулинарных традиций городов, расположенных по знаменитому туристическому маршруту
«Арзамасский гусь» – это пространство для гастрономических экспериментов лучших шеф-поваров Нижнего Новгорода, большая ярмарка, народные гуляния под фольклорную музыку и известные русские напевы
локации
Выступление народных исполнителей, детских коллективов и музыкальных групп Нижегородской области, тематические активности и розыгрыши призов. Кульминацией вечера – концерт музыкального проекта Zventa Sventana
Главная сцена
Главными звездами станут обычные люди из народа. Они представят пять рецептов блюд, которые передавались в их семьях из поколения в поколение, а нижегородские шеф-повара приготовят их на кулинарной сцене и угостят гостей фестиваля
кулинарная сцена
Лаборатория превратится в площадку для кулинарных баттлов между известными фудблогерами. Они представят на суд жюри и гостей свои коронные блюда и выяснят, кто из них может не только рассказывать о еде, но и вкусно готовить.
гастролаборатория
Большая ярмарка фермерских продуктов и ремесленных изделий нижегородских мастеров. Все вкусы региона на одной площадке от лучших ресторанных проектов
фуд-корт и ярмарка
Детские развлечения, квесты, мастер-классы по росписи ложек, лепке из глины, плетению венков и изготовлению тряпичных кукол, а также анимационная программа и народные игры
детская площадка
«Как гусь до золотого кольца дошел» с участием горожан, гостей и творческих коллективов. Шествие по улице Гостиный ряд оживит легенду об Арзамасском гусе, отправившемся пешком покорять столицу
Театрализованное шествие
кулинарная сцена
12:35 – Салат «Летние грезы»
от Валентины Угрюмовой (Нижний Новгород) совместно с Владимиром Ванеевым, бренд-шефом ресторанов «Самовар да Утки» и «По щучьему велению» (Нижний Новгород)
14:00 - Тыквенный суп-пюре с курицей от Сяйми Султановой (Нижний Новгород) совместно с Данилой Алпатовым (Нижний Новгород), членом сообщества Chefs Team
15:30 – Гречневые блины от Елены Кравец (Нижний Новгород) совместно с Ильей Панышевым, шеф-поваром кафе-клуба «РИО» (Арзамас)
17:00 – Лапшевник с фермерской сметаной и вареньем из арзамасского лука от Тамары Черниковой (Арзамас) совместно с Раде Новяновски, шеф-поваром ресторана «Реавиль» (Арзамас)
18:30 – Томленая гречка «По-арзамасски» с уткой и грибами от Марины Шаталиной (Нижний Новгород) совместно с Дмитрием Потаповым, шеф-поваром ресторана русской кухни IVA (Нижний Новгород)
от Валентины Угрюмовой (Нижний Новгород) совместно с Владимиром Ванеевым, бренд-шефом ресторанов «Самовар да Утки» и «По щучьему велению» (Нижний Новгород)
14:00 - Тыквенный суп-пюре с курицей от Сяйми Султановой (Нижний Новгород) совместно с Данилой Алпатовым (Нижний Новгород), членом сообщества Chefs Team
15:30 – Гречневые блины от Елены Кравец (Нижний Новгород) совместно с Ильей Панышевым, шеф-поваром кафе-клуба «РИО» (Арзамас)
17:00 – Лапшевник с фермерской сметаной и вареньем из арзамасского лука от Тамары Черниковой (Арзамас) совместно с Раде Новяновски, шеф-поваром ресторана «Реавиль» (Арзамас)
18:30 – Томленая гречка «По-арзамасски» с уткой и грибами от Марины Шаталиной (Нижний Новгород) совместно с Дмитрием Потаповым, шеф-поваром ресторана русской кухни IVA (Нижний Новгород)
детская площадка
12:00 – Учимся термомозаике
13:00 – Раскрашиваем деревянные тарелки, ложки, разделочные доски
14:00 – Украшаем имбирные пряники
15:00 – Мастерим «Те еще фрукты» из воздушного пластилина
16:00 – Рисуем на холстах «Малинки»
17:00 – Создаем браслеты из бусин и обвесы на телефон
13:00 – Раскрашиваем деревянные тарелки, ложки, разделочные доски
14:00 – Украшаем имбирные пряники
15:00 – Мастерим «Те еще фрукты» из воздушного пластилина
16:00 – Рисуем на холстах «Малинки»
17:00 – Создаем браслеты из бусин и обвесы на телефон
главная сцена
12:00 – Открытие фестиваля «Арзамасский гусь»
12:30 – Спектакль «Герои овощной грядки»
13:20 – Выступление инди-группы «Стрио»
14:40 – Диджей-сет Dj B-TRIX
15:50 – Выступление этно фолк группы «Бурелом»
16:30 – Театральное шествие «Как гусь до Золотого кольца дошел»
20:00 – Выступление музыкального проекта Zventa Sventana
12:30 – Спектакль «Герои овощной грядки»
13:20 – Выступление инди-группы «Стрио»
14:40 – Диджей-сет Dj B-TRIX
15:50 – Выступление этно фолк группы «Бурелом»
16:30 – Театральное шествие «Как гусь до Золотого кольца дошел»
20:00 – Выступление музыкального проекта Zventa Sventana
гастролаборатория
12:40 – Екатерина Чудакова «Рудная пристань» и Александр Галкин Горячие бутерброды
14:10 – Екатерина Рябинина и Андрей Сулима (Блины с припеком с гусем конфи и красносельским луком)
15:40 – Елена Буртасова (Паста из кабачков с сыром и чесноком) и Светлана Голованова (Яйцо пашот со шпинатом)
17:10 – Юлия Медведева (Картошка со шкварками и мраморной говядиной) и Наталья Кострова (Борщ)
18:40 – Полина Дыченко (Чебуреки) и Яна Горький (Намазка из кабачка)
14:10 – Екатерина Рябинина и Андрей Сулима (Блины с припеком с гусем конфи и красносельским луком)
15:40 – Елена Буртасова (Паста из кабачков с сыром и чесноком) и Светлана Голованова (Яйцо пашот со шпинатом)
17:10 – Юлия Медведева (Картошка со шкварками и мраморной говядиной) и Наталья Кострова (Борщ)
18:40 – Полина Дыченко (Чебуреки) и Яна Горький (Намазка из кабачка)
театрализованное шествие
16:30 – старт от пересечения улиц Ленина и Гостиный ряд
Программа на главной сцене
Открытие фестиваля «Арзамасский гусь»
12:00
Кукольный спектакль «Герои овощной грядки» по мотивам книги Ульфа Старка
12:30
Выступление инди-группы «Стрио»
13:20
Диджей-сэт B-TRIX
14:40
Выступление этно фолк группы «Бурелом»
15:50
Театральное шествие «Как гусь до Золотого кольца дошел»
16:30
Выступление музыкального проекта Zventa Sventana
20:00
Программа на кулинарной сцене
Салат «Летние грезы» от Валентины Угрюмовой (Нижний Новгород) совместно с Владимиром Ванеевым, бренд-шефом ресторанов «Самовар да Утки» и «По щучьему велению» (Нижний Новгород)
12:30
Тыквенный суп-пюре с курицей от Сяйми Султановой (Нижний Новгород) совместно с Данилой Алпатовым (Нижний Новгород), членом сообщества Chefs Team
14:00
Гречневые блины от Елены Кравец (Нижний Новгород) совместно с Ильей Панышевым, шеф-поваром кафе-клуба «РИО» (Арзамас)
15:30
Лапшевник с фермерской сметаной и вареньем из арзамасского лука от Тамары Черниковой (Арзамас) совместно с Раде Новяновски, шеф-поваром ресторана «Реавиль» (Арзамас)
17:00
Томленая гречка «По-арзамасски» с уткой и грибами от Марины Шаталиной (Нижний Новгород) совместно с Дмитрием Потаповым, шеф-поваром ресторана русской кухни IVA (Нижний Новгород)
18:30
Программа гастролаборатория
Екатерина Чудакова («Рудная пристань») и Александр Галкин (Горячие бутерброды)
12:40
Екатерина Рябинина и Андрей Сулима (Блины с припеком с гусем конфи и красносельским луком)
14:10
Елена Буртасова (Паста из кабачков с сыром и чесноком) и Светлана Голованова (Яйцо пашот со шпинатом)
15:40
Юлия Медведева (Картошка со шкварками и мраморной говядиной) и Наталья Кострова (Борщ)
17:10
Полина Дыченко (Чебуреки) и Яна Горький (Намазка из кабачка)
18:40
Программа на детской площадке
Учимся термомозаике
12:00
Раскрашиваем деревянные тарелки, ложки, разделочные доски
13:00
Украшаем имбирные пряники
14:00
Мастерим «Те еще фрукты» из воздушного пластилина
15:00
Рисуем на холстах «Малинки»
16:00
Создаем браслеты из бусин и обвесы на телефон
17:00
фудкорт и ярмарка
- Время пирогов
- Блин да блин
- Горький кофе
- Гастробар Гвоздь города
- Ресторан План Б
- Вкусная точка!
- Вкусно и полезно
- Реавиль отель-ресторан
- Лепо да сыто
- Ресторан IVA
- Чаёвня
- Блин да блин
- Горький кофе
- Гастробар Гвоздь города
- Ресторан План Б
- Вкусная точка!
- Вкусно и полезно
- Реавиль отель-ресторан
- Лепо да сыто
- Ресторан IVA
- Чаёвня
Фуд-корт:
- Киселёва слобода
- Vishnevski
- Вкусный чай
- Пасека Дубровиных
- Эко-ферма Горшковых
- Имбирные пряники
- К имперскому столу
- Семейная ферма Савельевых
- Бельчонок
- Боярский мёд
- Vishnevski
- Вкусный чай
- Пасека Дубровиных
- Эко-ферма Горшковых
- Имбирные пряники
- К имперскому столу
- Семейная ферма Савельевых
- Бельчонок
- Боярский мёд
Фермеры:
- Радуга рукоделия
- Волшебная горница и Сувенирочка
- Кладовая подарков и Пряничных дел мастер
- Гусиный рай и С душой из Арзамаса
- Ремесленный домик
- Творческая лавка
- Смолдер
- Мастерская ГусиЛебеди
- Красивые истории
- Фанеркин 52
- Волшебная горница и Сувенирочка
- Кладовая подарков и Пряничных дел мастер
- Гусиный рай и С душой из Арзамаса
- Ремесленный домик
- Творческая лавка
- Смолдер
- Мастерская ГусиЛебеди
- Красивые истории
- Фанеркин 52
ремесленники:
Звездный хэдлайнер Музыкальный проект Zventa Sventana
Тина Кузнецова (финалистка шоу «Голос») и Юрий Усачев (экс-«Гости из будущего»). Zventa Sventana – это современное прочтение русского фольклора: аутентичные песни из этнографических экспедиций обретают новую жизнь в новаторском электронном звучании.
герои кулинарной сцены
Ванеев Владимир
Угрюмова Валентина
Салат «Летние грезы»
Салат «Летние грёзы» - лёгкий, свежий, исчезает со стола первым. Его рецепт попал к Валентине через подругу из Богородского района, а к той — из маленького прибрежного ресторанчика в Италии.
Панышев Илья
Кравец Елена
Гречневые блины
Гречневые блины на кислом молоке Елене достались от прабабушки из Свердловской области. В двадцатые годы в России появилась сода, и рецепт стал удобнее. В семье, где было 15 детей, такие блины выручали: дедушка-лесничий брал их с собой в лес и ел со свежими ягодами.
Потапов Дмитрий
Шаталина Марина
Томленая гречка «По-арзамасски» с гусем и грибами
Сочетание гречки с гусиным мясом — это не случайный кулинарный эксперимент, а отражение того, как в русской кулинарной традиции уживались доступные продукты, местные продукты и праздничные традиции
Новяновски Раде
Черникова Тамара
Лапшевник с фермерской сметаной и вареньем из арзамасского лука
Этим рецептом делится мама Екатерины Рябининой, основателя дома исторической гастрономии, где многие блюда готовятся по старинным семейным рецептам.
Алпатов Данила
Султанова Сяймя
Тыквенный суп-пюре с курицей
Тыквенный суп в роду Сяймы готовили всегда, только по-разному. Прабабушка в Пильненском районе отваривала игредиенты, а взрослые и дети разминали овощи ложкой до кашеобразной субстанции. Затем добавляли молоко для сытости. Бабушка в Сергачском районе уже вводила сливки и добавляла куриное мясо. Сяймя внесла в семейный рецепт свою изюминку: вместо мяса кладет креветки.
гастролаборатория
Площадка для кулинарных экспериментов. Вас ждут мастер-классы от нижегородских блогеров и фуди по приготовлению их фирменных блюд. Посещение гастролаборатории по предварительной регистрации
ведущие
Хмельницкий Кирилл
Смирнова Катерина
Екатерина Чудакова
Директор проекта «Краса Нижнего Новгорода», платформы 800 добрых дел и проекта «Бьюти-бег», организатор фестиваля Art-Ельня
авторское блюдо: рудная пристань
Александр Галкин
Магистр психологии, человек-вопрос
авторское блюдо: горячие бутерброды
Андрей Сулима
Шеф-повар, основатель «Кулинарной студии Андрея Сулимы», судья НАК
Екатерина Рябинина
Автор проекта «Реавиль»
авторское блюдо: Блины с припёком с гусем конфи и Красносельским луком
Елена Буртасова
Днем врач, онколог и специалист по клиническому питанию пациентов. Вечером – в поисках мест, где вкусно, красиво и интересно. Победитель проекта «Полная посадка» на канале «Пятница»
авторское блюдо: Паста из кабачков с сыром и чесноком
Светлана Голованова
Ресторанный обозреватель, автор канала «Жрица еды», создатель проекта гастроквестов по Нижнему Новгороду, автор «Открытой кухни» Яндекс еды
авторское блюдо: Яйцо пашот со шпинатом
Наталья Кострова
Пишет обо всем, что можно съесть. Или выпить. И немного о путешествиях
Юлия Медведева
Блогер «Гид по ресторанам», создатель проекта «Полезный завтрак»
авторское блюдо: Картошка со шкварками и мраморной говядиной
авторское блюдо: борщ
Полина Дыченко
Автор и редактор медиа VNIZHNEM_EST
авторское блюдо: чебуреки
яна горький
Автор канала «Обзоры и скидки в НН»
авторское блюдо: Намазка из кабачка
карта фестиваля
ГАСТРОЛАБОРАТОРИЯ
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
ДЕЛИТЕСЬ ВАШИМ СЕМЕЙНЫМ РЕЦЕПТОМ
организаторы и партнеры
Генеральный партнер по оборудованию для поваров
Следите за новостями фестиваля